福岡市南区長丘の住宅街にある一軒家ショップ　

MISO　MAISON　〈ミソ　メゾン〉

 

 

MISO　MAISONの味噌は

保存料・着色料を一切使用せず、

国産素材と“生”の麹にこだわった手づくりの無添加味噌です

 

 

加熱や乾燥をしていない生麹は

麴菌・酵母菌・乳酸菌がそのまま味噌の中で生き続け、

時間とともにまろやかさと深みが増していきます

 

 

今回は

生麹の味噌を使った味噌汁の素を３種類ご紹介します

 

 

 

生麹味噌汁の素

２１０ｇ　1,836円(税込)

要冷蔵

 

 

 

三種類、違う味噌を使ってますので

試食の際は味わいの違いをお楽しみください☺

 

 

 

 

飲み方は

味噌汁の素大さじ１に半カップのお湯を注げば出来上がり🍵

 

ひと瓶でお味噌汁１４杯分取れます

 

 

 

 

 

さざなみ昆布とまぐろ節

[No．００１　育てる麹の合わせみそ］使用

 

生麹を通常の味噌の３倍ほど使用した、

甘酒のような風合いと栄養価

麹の若い香りを最もたのしめる合わせみそです

 

 

 

 

 

酒粕とまぐろ節

［No．００２　酒粕入り白みそ］使用

 

白みそに酒粕を混ぜ込みました

酒粕に含まれているアミノ酸が旨味成分に変わるので

調味料としてもおすすめです

 

 

 

 

わかめとまぐろ節

［No．００５　育てる麹の合わせみそ６ヵ月熟成］

 

No．００１の育てる麴の合わせみそを

さらに６ヵ月熟成させたもの

芳醇でフルーティな香り

 

 

 

 

皆様のご来店お待ちしています♪

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明治屋