2026年8月24日

8月26日(水) 【九州初】オープン

バターのいとこ

北海道ブラウンチーズ

待望の2ブランドが、大丸福岡天神店に九州初の常設店を8月26日（水）に同日オープン！

“ふわっ・シャリッ・とろっ”の3つの食感が楽しめる、スキムミルクから作ったミルク感たっぷりなジャムとバターが香り立つワッフルの新食感スイーツブランド「バターのいとこ」。

まるでチーズのようなキャラメルのような濃厚な味わいを持つ“北海道生まれのブラウンチーズ”を主役にしたスイーツブランド「 HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）」。

🍓バターのいとこからは、あまおう苺を使用した”大丸福岡天神店限定フレーバー”も登場します！

バターは牛乳から約4％しか採れない貴重なもの。その残りのほとんど約90％が副産物となり、スキムミルクとして活用されにくいという現状があります。そのスキムミルクも愛情込められて作られた牛乳の一部。もっとその価値を高められたらと考え、生まれたのが「バターのいとこ」です。

チーズを作る際に生まれる「乳清（ホエイ）」を煮詰めて作る、まるでチーズのようなコク深さとキャラメルのような甘みと、ほのかに感じる甘酸っぱさと塩味が特徴の濃厚で奥深い「ブラウンチーズ」を使用した、北海道発のスイーツブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE」。

『バターのいとこ』が名産「あまおう苺」使用の限定スイーツを発売！

バターのいとこからは、大丸福岡天神店限定として福岡県の「うるう農園」で大切に育てられた「あまおう苺」を使用した、特別な商品がラインナップ！この地でしか味わうことのできない、芳醇な香りと濃厚な味わいの「あまおう苺」フレーバーをご堪能ください🍓

バターのいとこ あまおう苺

（1箱・3枚入）　税込1,080円

大丸福岡天神店限定フレーバー

福岡県久留米市「うるう農園」の福岡県特産「あまおう苺」を贅沢に使用したジャムと、まろやかなバタークリームをサンドした大丸福岡天神店限定のフレーバー。

「ふわっ・シャリッ・とろっ」の3つの食感とともに、こだわりのあまおう苺の芳醇な香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

あまおう苺のベリーベリーバターサンド

（1箱・4個入）　税込1,296円

大丸福岡天神店限定フレーバー

「うるう農園」が大切に育てたあまおう苺を贅沢に使用した、大丸福岡天神店限定のフルーツバターサンドが登場します。

“ちょっと贅沢な日常のおやつ”をコンセプトに誕生した「いとこのフルーツバターサンド」は、ミルクやバターの豊かな風味と、フルーツの食感・香りが織りなすハーモニーが人気のスイーツです。 スキムミルクを使ってふわっとなめらかに仕立てたコクのあるミルクバタークリームに、ジューシーなあまおう苺ジャムを合わせました。あまおう苺ならではの濃厚な甘みと華やかな甘酸っぱさがマッチした、贅沢な味わいをお届けします。 

大丸福岡天神店限定の「バターのいとこ あまおう苺味」と「あまおう苺のベリーベリーバターサンド」に使用する苺は、福岡県久留米市で苺農園を営む「うるう農園」が丹精込めて育てたものです。
「いちごで世界を笑顔に。」を理念に掲げ、品質向上への飽くなき挑戦を続ける同農園との共鳴から、今回の特別なコラボレーションが誕生しました。

1.【希少性】県内生産者のわずか1〜2％！安心・安全を貫く「特別栽培」認証
うるう農園が何よりも大切にしているのは、「安心して、おいしく食べてもらえるいちごを届けること」。
福岡県内に約1,400軒あるあまおう生産者の中でも、取得率がわずか1〜2％とされる「特別栽培」の認証を取得しています。化学農薬や化学肥料の使用を大幅に抑え、有機質肥料を中心とした土づくりや天敵昆虫・ミツバチを活用するなど、環境にも人にもやさしい農業を実践。小さなお子様でも「洗わずにそのまま食べられる」ほどの高い安全性と品質を誇ります。


2. 【味のこだわり】あえて過酷な「土耕栽培」が育む、ギュッと詰まった濃厚な甘み
近年主流となっている作業効率の良い高設栽培（腰の高さでの栽培）ではなく、あえて昔ながらの「土耕栽培」を選択。
かがみ込んでの作業や手入れなど負担は大きいものの、土の養分を苺の根が直接たっぷり吸い上げるため、味がギュッと凝縮された濃厚な苺に育つと古賀さんは語ります。濃い甘みと調和のとれた酸味、そして豊かな香りがバランスよく重なった味わいは、ファンを惹きつけてやみません。


3. 【鮮度管理】「追熟しない」からこその“朝摘み”発送と、お菓子づくりへのこだわり
苺は収穫後に時間を置いても甘くならない（追熟しない）果物。だからこそ、うるう農園では一番おいしい瞬間を逃さない「朝摘み」の苺を、その日のうちに発送する徹底した鮮度管理を行っています。
土耕栽培で育った濃厚な味わいと、朝摘みならではの圧倒的な鮮度とみずみずしさ。こだわりの苺だからこそ、「スキムミルク」を使用したジャムと、バタークリームの豊かなコクに負けない、酸味の質と甘みの濃さを引き出すことができました。 

日本を縦断する新しいおいしさと物語の循環を九州から―

HOKKAIDO BROWN CHEESEは、生乳からチーズを作る過程で生まれるホエイ（乳清）を丁寧に煮詰めて作るブラウンチーズを主役にしたスイーツブランド。キャラメルのようなコクとホエイ（乳清）由来のほのかな酸味を楽しめるブラウンチーズを使ったスイーツは、北海道土産としても人気を集めています。

スノードーム プレーン

（1箱・4個入）　税込1,296円

「さくっ、シュワッ、とろ～っ」の新食感プレミアムスイーツ。北海道産ブラウンチーズを使用した、まるでスノードームのような愛らしいフォルムの看板スイーツ。キャラメルのようなコク深く濃厚なブラウンチーズの味わいと、なめらかな口どけが楽しめる定番・プレーンフレーバーです。

スノードーム ホワイトチョコレート

（1箱・4個入）　税込1,296円

コク深いブラウンチーズと、ミルキーで優しい甘さのホワイトチョコレートを組み合わせた贅沢な味わい。ホワイトチョコのまろやかでクリーミーな風味が、ブラウンチーズの奥深いコクを一層引き立てます。

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北の景色とともにブラウンチーズの魅力を味わう

「北の」シリーズ

2026年にシリーズ第一弾「北の赤れんが」はブラウンチーズの魅力を最大限に引き出すスイーツとして発売されました。北海道生まれの素材を余すことなく活用し、北の景色と共に楽しむことができるラインナップです。

北の赤れんが

（4個入り）税込1,080円

北海道ブラウンチーズのコク深さと、バターが香るしっとりした食感の焼き菓子。

手間と時間が育てたその味わいは、キャラメルのように濃厚で、ふわりと広がる甘酸っぱい余韻がどこか懐かしく、そして新しさも感じさせます。北の大地の力強さを「赤れんが」にこめて。旅の思い出とともに、北の歴史を未来へとつなぐお土産としてお楽しみください。

北のシロエ

（4個入り）税込1,404円

北海道の豊かな自然を二層のバームクーヘンで表現した新感覚スイーツ「北のシロエ」。北海道の雪の白さを思わせる「白へ」や「白重」の意味がこめられています。

生地はブラウンチーズの濃厚なコクと甘みを生かしました。二層にわかれた上部の層ではキャラメルとチーズの深い味わいを、下部の層ではブラウンチーズの香りが感じらえます。雪にみたてた砂糖コーティングが、甘さと食感のアクセントをプラス。「しゃりっ・さくっ・ふわっ」の異なる食感も楽しい一品です。

HOKKAIDO BROWN CHEESE

(1箱100g）税込2,160円

※チーズインゴット（固形のブラウンチーズ）

ほのかに甘酸っぱさと塩味、そして濃厚さを合わせた複雑な味わいのブラウンチーズを素材のまま楽しめます。ブラウンチーズの発祥となるノルウェーでは、毎朝、パンの上に乗せて楽しむなど、広く親しまれています。

＼大丸福岡天神店オープン記念イベント開催／

バターのいとこ／北海道ブラウンチーズにて、1会計あたり税込3,500円以上ご購入された方はバターのいとこやオリジナルグッズが当たる【ハズレなし！】ガチャガチャに参加できます♪

※1会計ごとに1回の参加

※なくなり次第終了となります

＼ 九州初／

バターのいとこ

北海道ブラウンチーズ

 2026年8月26日(水) グランドオープン！

 大丸福岡天神店 本館B2菓子売場 

🏢大丸福岡天神店 本館B2菓子売場

　〈バターのいとこ〉

〈北海道ブラウンチーズ〉

🕑営業時間：10:00～20:00

※掲載情報は2026年7月23日時点のもの

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