「いつでも、どこでも、だれとでも楽しめる」クリーンでナチュラルな楽しいワイン

SHINDO WINESは、

福岡県朝倉市に拠点を置く小さなワイナリーで

2021年に創業しました。

母体は日本酒や甘酒を製造する老舗「株式会社 篠崎」で、ウイスキー蒸留所「新道蒸溜所」の一角を間借りしてスタートし、現在は専用ワイナリーで醸造を行っています。

SHINDO WINESの特徴とこだわり

SHINDO WINESは、福岡県うきは市や朝倉市で育まれた巨峰やキャンベルアーリー、ピオーネなどの地元産ブドウを使用し、九州ならではの豊かなテロワールをボトルに閉じ込めています。

醸造は自然的な方法にこだわり、野生酵母で発酵を行い、無補糖・無補酸・無濾過、酸化防止剤も基本的に使いません。人的介入を最小限に抑え、自然なままの味わいを追求しています。

福岡/九州の個性を世界に届ける、ワイン醸造所です
A winery that brings the unique terroir of Fukuoka/Kyushu to the world.

地元のブドウを活かし、風土と向き合う。

地域の個性を最大限に表現できる独自の製法を探究し、「これが福岡/九州のワイン」というものをつくる。そして、その行き先をはるか海外まで見すえ、地元の豊かな個性を世界に向けて発信する。

そんな、地域の魅力の橋渡しを、ワイン造りを通じて果たしていきます。

畑からワイナリーへ
From the Vineyard to the Winery

自社畑でブドウを丹精込めて栽培すると共に、地元のブドウを厳選し、人的介入を最小限に抑えた自然な造りを追求。

さらに、海外のワイナリーでの経験や日本酒造りで学んだ技術も応用し、クリーンで飲みやすく、つい踊ってしまうようなぐびぐび飲める自然なワインを目指しています。

畑から飲み手まで
From the Vineyard to you

SHINDO WINESでは畑でのブドウ栽培から、飲み手にワインが届くまでの一連の流れを造り手みずからが行います。

土地の個性を私達の口で直接お伝えし、ワインに込められている想いも一緒に楽しんでいただくことが最大の喜びです♪

楽しんでみて！♪SHINDO WINES ♪

モツエカホワイト2023

 「南島の陽光と海⾵が育んだ、⼼ほどけるソーヴィニヨン‧ブラン。」

国：ニュージーランド
地域：モツエカ
度数：12％
味：辛口
色：白
品種：ソーヴィニョンブラン１００％
容量：750ml
販売価格：4,730円(税込)

このワインは‧ニュージーランド南島のモツエカで2023年に仕込んだ、ソーヴィニヨン‧ブラン100％の⽩ワインです。温暖で⽇照時間が⻑く、海からの⾵が吹き抜けるその⼟地のエネルギーを、⼀本のボトルに閉じ込めました。

「すがすがしい早朝のきりっとしたフレッシュさ」を引き出すために、マセラシオン‧カルボニック（MC）を採⽤。
収穫後、破砕せずに5⽇間密閉、圧搾後は約2週間ステンレスタンクで発酵。さらに8ヶ⽉間の熟成を経て、瑞々しさと奥⾏きを併せ持つ味わいに仕上げました。

デザインは福岡県⼋⼥市のデザイナー‧浜武武⼠⽒によるもの。モツエカのテロワールと⽇本⼈の感性が融合したラベルになっています。
 

２０２３モツエカピノノワール

「やさしさに包まれる、海辺の町のピノ‧ノワール」

国：ニュージーランド
地域：モツエカ
度数：12％
味：ミディアム
色：赤
品種：ピノノワール１００％
容量：750ml

販売価格：4,730円(税込)
 

ニュージーランド南島の⼩さな町‧モツエカ（MOTUEKA）で2023年に仕込んだ、ピノ‧ノワール100%の⾚ワインです。
モツエカのピノ‧ノワールは、NZの他の地域に⽐べて柔らかく、丸みのある⼝当たりが特徴。
そんな個性を最⼤限に引き出すため、今回はマセラシオン‧カルボニック（MC）という製法を採⽤。早朝に⼿摘みしたブドウを、つぶさないように丁寧にタンクへ。密閉状態で5⽇間置き、その後プレスして約2週間ステンレスタンクで発酵。
さらに8ヶ⽉間の熟成を経て、SHINDO WINESのセラーで⾹りと味わいのバランスが整うまでゆっくりと寝かせました。
その仕上がりは、優しく、スムーズで、誰とでも楽しめる1本。
初めてワインを飲む⽅にも、⼼地よく寄り添う味わいです。

ＫＹＯＨＯ　ＢＵＢＢＬＥＳ　２０２５

!!!SHINDO WINES 初の「新酒」＋375ml微発泡!!!

国：日本
地域：福岡
度数：11％

味：やや辛口
色：泡白～ピンク
品種：福岡県うきは市産 巨峰 90% 自社園地産 ピオーネ 10%
容量：375ml
販売価格：2,200円(税込)
 

SHINDO WINESでは、瓶内二次発酵による微発泡ワイン造りに力を注いでいます。
なぜこのスタイルにこだわるのか――それは、私たちのワインが持つ魅力をもっとも素直に表現できる方法だと考えているからです。
この製法は、地元・朝倉やうきはの豊かなテロワール、そして食用ブドウならではの個性を最大限に引き出します。土地の恵みと果実の特徴が、きめ細やかな泡とともにグラスの中で生き生きと輝く瞬間を、ぜひ感じていただきたいのです。
さらに、微発泡ワインは私たちが理想とする「いつでも、どこでも、だれとでも楽しめるワイン」
というコンセプトを体現する一つの「カタチ」だと確信しています。
食事と合わせても、気軽なひとときにも、そっと寄り添う存在――それがSHINDO WINESの微発泡ワインです。

【テイスティングコメント】
やわらかく丸みのある、心地よい微発泡。強すぎず、お料理のとの相性もバッチリです。

香り：チェリーのような赤果実の香りと、カスタードを思わせるやさしい甘いニュアンス。
味わい：軽快な発泡とドライな酒質が調和し、季節を問わず楽しめるバランスのよい一本。

控えめに言っても、とても美味しい仕上がりです♪

「いつでも、どこでも、だれとでも楽しめる」クリーンでナチュラルな楽しいワイン

SHINDO WINES

今日も一杯のワインが、誰かの笑顔につながりますように。

SHINDO WINESで、あなたの“とっておきの時間”を見つけてください。

皆様のご来店をお待ちしております。

場所：大丸福岡天神店　本館B2和洋酒売場 グランセルクル

SHINDO DISTILLERY(新道蒸溜所)ウイスキーも販売しております