福岡市　中央区でお店を展開している　本格中華　四川料理専門店『三鼎（サンテイ）』が

大丸福岡天神店に期間限定でオープン！

本格中華料理をうたった中華料理店は数多くあるがこの三鼎の厨房にはその名通りの最高の料理人がいる。 料理長の厳天偉氏は、中国の四川重慶の有名ホテル金鳳山で料理長として働いてきた経歴を持つ。

四川料理の他に広東料理を七年、北京料理を二年学んだ。

彼の料理は四川料理がベースとなっているが彼だけの新しい創意が散りばめられている。

その味はもちろん、彼の美しい盛り付けには定評がある。

santeishisen.com

▲特製黒酢酢豚　　　　

たんぱく質やビタミンBが豊富な豚肉に、旨味成分であるアミノ酸を多く含んだ鹿児島黒酢を取り入れました。

中国の鎮江産黒酢と国産の林檎酢を使い香り高い一品にいたしました。

▲四川風棒棒鶏　　　　　

みずみずしいピンク色の華味鳥を使用し、鶏肉特有のクセをなくし旨味を凝縮させました。

四川料理の人気料理の一つとして、鶏ももと胡麻ダレが絶妙なバランスで配合された一品を是非お楽しみください！

▲本格四川麻婆豆腐　　　　　

四川料理の人気惣菜の一つである麻婆豆腐は、辛さとしびれを一緒に味わえる一品。

独特の香りが食欲を刺激します！

是非、東館B2　惣菜売場　イベントスペースにお越しください！